Ra mắt khán giả vào năm 1995, Mối Tình Nồng Thắm chính là bộ phim có tỷ lệ rating thuộc hàng cao nhất của nhà đài tại thời điểm đó, cho tới nay nó vẫn được coi là một tác phẩm kinh điển với sự xuất sắc cả về kịch bản cho tới diễn xuất, đây là một tựa phim tâm lý điển hình của TVB mà người xem không hề nhàm chán dù xem đi xem lại nhiều lần. 3 diễn viên chính trong phim gồm La Gia Lương, Trương Triệu Huy và Châu Hải My đều trở thành những ngôi sao sáng của TVB sau khi phim phát hành, dù sau này họ đều ghi dấu ấn với những vai diễn xuất sắc khác nhưng những vai diễn trong Mối Tình Nồng Thắm vẫn là để đời.
Nội dung của phim xoay quanh cô gái tên Lưu A Thể (Châu Hải My), cô mồ coi cha mẹ từ khi 8 tuổi, tận mắt cô đã chứng kiến cái chết của 2 người, thậm chí đứa em trai duy nhất cũng bị thất lạc. A Thể sau đó bị bán vào nhà họ Quan, vốn là đại điền chủ trong làng, để làm con dâu cho tam thiếu gia lúc cậu ta còn được ẵm trên tay, thực chất A Thể cũng chỉ là người hầu bị nhà họ Quan sai bảo chửi mắng. Chỉ có cậu ba Thiên Âm (Trương Triệu Huy) lại luôn bênh vực giúp đỡ cô, cậu cũng là người có lý tưởng muốn tìm hiểu thế giới bên ngoài ngay từ khi còn nhỏ.
8 năm sau, A Thể trở thành thiếu nữ xinh đẹp, cô thường xuyên bị cậu hai Thiên Phú dòm ngó có ý đồ xấu, tuy nhiên Thể luôn nhớ ơn năm xưa Quan lão gia chôn cất cha mẹ cô nên dù có bị hành hạ đủ điều thì cô vẫn cắn răng chịu đựng. Lúc này, Thiên Âm trở về làng sau những năm đi học xa, anh vẫn luôn giúp đỡ A Thể mỗi khi cô gặp chuyện và cũng không muốn thấy A Thể bị nhà họ Quan sắp đặt cuộc đời.
Dân trong làng đều nhờ mướn ruộng của nhà họ Quan để cày cấy. Nhưng thuế quá cao cộng với việc mùa màng thất bát nên mọi người không có miếng ăn, liền cử Phương Thụ Căn điều đình với nhà họ Quan. Căn vốn là người nghĩa khí, tính tình thô lỗ cộc cằn, không khuất phục nhà họ Quan. Vì một số hiểu lầm mà Thụ Căn cho rằng A Thể là người lăng loàn, còn có thành kiến với Thiên Âm. Trong khi Thiên Phú phá gia chi tử thì Thiên Âm lại chỉ quan tâm học hành, không muốn cai quản ruộng đất của cha nên Quan lão gia buộc phải lấy vợ cho Thiên Phú mong hắn ta tu chí làm ăn, nhưng ngày ngày hắn vẫn để mắt tới A Thể tìm cơ hội chiếm đoạt. Mọi chuyện càng trở nên rắc rối sau khi Tân thiếu gia ngã sông chết đuối, lúc này A Thể bị đưa vào chùa để giữ trinh tiết nhưng Thiên Âm đã lên kế hoạch cùng cô bỏ trốn mà trớ trêu lại bị Thiên Phú bắt được…