Khai thác về đề tài sản xuất rượu – vốn là đặc sản dân tộc của trung quốc từ nhiều năm qua, Rượu Đắng Tình Nồng nhận được nhiều sự quan tâm của khán giả khi có sự tham gia của nhiều diễn viên tên tuổi trong nhà đài TVB, đặc biệt với vai nam chính được đảm nhiệm bởi Lâm Bảo Di, cùng với đó là 2 cái tên xuất sắc không kém gồm Chung Gia Hân và Trần Cẩm Hồng. Ngoài đi sâu vào quá trình chưng cất rượu, phim còn đưa người xem tới nhiều địa danh sông nước hữu tình tại trấn Cửu Giang của Phật Sơn, thêm vào đó là kịch bản hấp dẫn của những nhà biên kịch đến từ TVB và diễn xuất đã được khẳng định qua năm tháng của dàn diễn viên, Cửu Giang Thập Nhị Phường hứa hẹn tạo cú hích như 2 bộ phim từng làm mưa làm gió ra mắt trước đó của TVB là Hương đồng gió nội và Mối tình nồng thắm.
Lấy bối cảnh tại thời nhà Thanh, nội dung của phim Rượu Đắng Tình Nồng xoay quanh mối quan hệ của 2 gia đình Lương – Tống cùng những màn “tranh đấu” của những xưởng rượu hàng đầu trong vùng. Lương Chính Nghiêu (Lâm Bảo Di) vì muốn cứu gia đình nên đành chấp nhận về làm con nuôi của ông chủ một xưởng sản xuất rượu nổi tiếng, đó là Tống lão gia. Do con trai duy nhất của nhà họ Tống là Tử Tuấn (Ngao Gia Niên) đã mất tích hơn 20 năm nên Chính Nghiêu trở thành người thừa kế gia nghiệp.
Bởi không muốn lời ra tiếng vào của thiên hạ làm tổn hại đến mẹ ruột mình nên Chính Nghiêu đành nghiến răng cắt đứt quan hệ với Lương gia. Phẫn uất trước thái độ vô tình của Chính Nghiêu, em trai anh là Chính Khuông (Trần Cẩm Hồng) quyết tâm phục thù bằng cách tự mày mò lập xưởng kinh doanh rượu của Lương gia, chính thức đối đầu với Tống gia.
Trong khi đó, Chính Nghiêu lúc này vẫn gánh vác cơ nghiệp nhà họ Tống và giúp Tống lão gia chăm sóc cho cô em gái “không cùng huyết thống” là Tống Tử Trừng (Chung Gia Hân). Rồi một ngày nọ, Tử Tuấn trở về một cách bất ngờ sau 20 năm biệt tích, điều này đã khiến cho Chính Nghiêu rơi vào tình thế “tiến thoái lưỡng nan” và tạo ra không ít biến cố cho 2 gia đình Lương – Tống…