Là bộ phim kinh dị pha trộn với hành động và giả tưởng, Cá Lóc Ăn Thịt Người được sản xuất hợp tác bởi điện ảnh Canada và Mỹ, tác phẩm ra mắt vào năm 2004 này nhận được khá nhiều sự quan tâm của khán giả, đặc biệt khi nó được “cầm trịch” bởi một đạo diễn khá có tiếng – Paul Ziller. Điều đáng tiếc là phim không có sự tham gia của những cái tên đình đám, mặc dù nó có kịch bản được đánh giá cao, ít nhất là về mặt ý tưởng nhưng những gì mà Snakehead Terror không làm hài lòng của đa số người xem, điểm số 3.8 trên IMDB đã phần nào cho thấy điều đó.
Bối cảnh của phim Cá Lóc Ăn Thịt Người được lấy tại một thị trấn nhỏ, nơi mà nhiều cư dân đang tuyệt vọng trong việc phục hồi kinh tế sau thời kỳ khó khăn, giờ đây họ còn đang bị đe dọa bởi một loài cá lóc đột biến, sau thời gian dài chúng sống sót trước những sự nhiễm độc hóa chất của hồ trước đó. Loại cá này biến đổi từ sâu bệnh sang loài săn mồi khi hóc môn tăng trưởng của con người bị đổ vào hồ trong vùng với hy vọng phục hồi ngành đánh cá địa phương.
Phát triển mạnh kích thước, những con cá lóc nhỏ bé lớn một cách bất thường và ngày càng trở nên khổng lồ, chúng có thể nuốt chửng mọi thứ trong tầm mắt. Không những thế, chúng còn có khả năng di chuyển và tấn công trên đất liền, sau sự cằn cỗi dưới nguồn nước trong hồ, chúng buộc phải rời khỏi hồ để tìm kiếm thực phẩm hoặc là động vật, thực vật hoặc là chính con người.