Là show thực tế được rất nhiều khán giả yêu thích, New Journey To The West Season 7 tiếp tục được giới thiệu đến mọi người vào cuối tháng 10 năm 2019. Sau 6 mùa đầu tiên rất thành công, mùa thứ 7 nhận được sự kỳ vọng khá lớn bằng những đột phá và sáng tạo riêng. Ở mùa này, có sự xuất hiện của khá nhiều ngôi sao hàng đầu của làng điện ảnh Hàn Quốc như: Kang Ho Dong, Lee Soo Geun, Eun Ji Won, Song Mino, P.O, Kyuhyun,…Không chỉ là cuộc phiêu lưu thú vị, mà sự hài hước và đáng yêu của các nghệ sĩ chính là món ăn tinh thần tuyệt vời cho người xem.
Tân Tây Du Ký 7 vẫn được đạo diễn Na Young Seok trực tiếp chỉ đạo sản xuất, xoay quanh những chuyến du lịch thực tế của các thành viên. Ở 3 mùa đầu tiên, chương trình được tổ chức tại Trung Quốc và lần lượt đến các địa điểm Tây An, Thành Đô và Lệ Giang, Quế Lâm và Hạ Môn, những điểm du lịch thực sự cuốn hút của xứ Trung. Nhưng tại mùa thứ 4, ekip đã quyết định chon Sapa, Việt Nam là điểm đến. Còn mùa 5 và mùa 6 lần lượt được quay tại Hong Kong và Nhật Bản. Nhưng tại mùa này, đoàn làm phim quyết định quay phim tại quê nhà Hàn Quốc, một lựa chọn khiến nhiều người ngạc nhiên.