Lần đầu tiên ra mắt khán giả vào năm 1998, bộ phim truyền hình của đài TVB mang tên Bàn Tay Nhân Ái ngay lập tức tạo thành một cơn sốt với những lời khen có cánh đến từ khán giả cũng như lượng người xem cực kỳ ấn tượng, đó cũng là lý do mà những phần kế tiếp được sản xuất, đặc biệt sau phần 2 với thời lượng lên tới 40 tập thì Bàn Tay Nhân Ái 3 cũng không hề kém cạnh. Với việc nối tiếp nội dung phần trước cũng như sở hữu dàn diễn viên cũ từ phần 1, chắc chắn những câu chuyện mới của phim sẽ mang đến nhiều điều bất ngờ.
Bối cảnh của phim Bàn Tay Nhân Ái 3 được lấy vào thời điểm phim phát hành, tức là năm 2005 và đây cũng là lúc Hồng Kông vừa mới vượt qua đợt bùng phát dịch cúm SARS vào mùa xuân năm 2004. Lúc này, bác sĩ phẫu thuật khoa thần kinh Ching Chi Mei (Ngô Khải Hoa) đã hoàn toàn sụp đổ sau khi nhận được tin tức về cái chết của bạn gái anh, người đang sống ở nước ngoài. Trong khi đó, bác sĩ bệnh học pháp y Frances (Lê Tư) đã luôn ở bên cạnh anh, còn Henry thì vừa kết thúc mối tình của mình với Kong Sun Yuet. Tuy nhiên, anh nhanh chóng bị vướng vào mối tình tay ba với Sarah (Melissa Ng) và Tsang Suk Kei (Bernice Liu), một người nội trợ.
Bác sĩ phẫu thuật tim Lam Man Chi (Trần Hào), người bị ảnh hưởng nặng nề bởi những gì mà dịch SARS để lại, anh hiện đang gặp khó khăn trong cuộc sống, may mắn thay, Sarah là người luôn bên cạnh giúp đỡ anh. Tư vấn O & G Man On Sang (Maggie Siu) và bác sĩ A & E Heung Chung Yan (Raymond Cho Wing Lim) cuối cùng đã vượt qua tất cả những khó khăn cũng như những rào cản để tiến tới kết hôn. Thật không may, Chris lại bị “đốn tim” bởi cô nàng y tá xinh đẹp Tai Yuk Ying (Yiu Claire) và khiến cuộc hôn nhân của anh bị đe dọa sẽ nhanh chóng tan vỡ.